Em Busca Das Melhores Tacos Em Yucatán, México

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Em Busca Das Melhores Tacos Em Yucatán, México
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Vídeo: Em Busca Das Melhores Tacos Em Yucatán, México

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Vídeo: Экскурсия по мексиканской уличной еде в Мериде - HIDDEN GEMS, рестораны и достопримечательности Юкатана, Мексика! 2023, Setembro
Anonim

Primeiro, você precisa obter o posicionamento correto. Dobre esse miniplaca pequena, mas abarrotada, em um pedaço delicioso e mantenha-a firme. Firme, mas não muito firme. Então é o modo de ataque, quando você o enfia na boca e sente o molho inevitável de molho no seu braço (apenas abrace, você conseguiu). Comer um taco não é o mais elegante dos empreendimentos, mas sempre vale o potencial embaraço. Houve uma explosão no amor ao taco nos últimos tempos, com o Taco Tuesday um conceito agora padrão e autênticas taquerias mexicanas se abrindo em todo o mundo. Imagine o que você pode encontrar se fizer a peregrinação ao próprio México, em busca das melhores tacos do Yucatán. Bem, foi o que fizemos - e aqui está o que descobrimos.

O que faz um taco de Yucatán?

Assim como qualquer país, os estados do México têm suas próprias características, personalidades e sabores. A Península de Yucatán pode ser famosa por suas praias convidativas e ruínas maias - com as praias de Chichen Itza e Tulum a maior glória -, mas também vale a pena provar a culinária de Yucatán. Um taco não é apenas um taco, e não importa quantas vezes você já esteve no Taco Bell, isso não fará nenhum favor a você.

mexicano al pastor tacos
mexicano al pastor tacos

Um pastor de tacos

Lição número um, e pode ser difícil aprender para alguns por aí: tacos adequados têm conchas macias. No Yucatán, você geralmente encontra tortilhas de milho, em vez da variedade de farinha, e elas têm aproximadamente o tamanho da palma da mão - o que é ótimo ao fazer o pedido, pois você pode experimentar vários sabores. Quando se trata de molhos, a salsa, sob qualquer forma, será o pico de gallo (tomate, cebola, jalapeño e coentro picado na hora), geralmente acompanhado de molho picante opcional de habanero ou salsa verde.

Não deixe de experimentar a cochinita pibil, um taco recheado com carne de porco desfiada e assada lentamente por horas, ou tacos de pescado tikinxik, um taco de peixe com molho achiote. Por fim, deixe espaço para o tacos al pastor, que é recheado com carne de porco assada no espeto e abacaxi.

No Yucatán, os tacos são comidos principalmente no café da manhã ou no almoço. Lugares menores, como barraca de comida de rua, costumam ser fechados às 14h e permanecer fechados até a manhã seguinte - então planeje de acordo! Uma regra geral é que pequenos estandes fecharão mais cedo, enquanto os restaurantes que oferecem tacos podem não abrir até as 19h.

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Onde encontrar as melhores tacos no Yucatán

Wayan'e, Merida

Wayan'e é possivelmente o santo graal de tacos de Yucatán, chegando aos corações e estômagos da população local e dos turistas. Existem cerca de 30 a 40 tipos diferentes de tacos para escolher, incluindo especialidades locais como conchinita pibil e poc chuc - pork em uma marinada cítrica. Depois de fazer o pedido, observe como a equipe aquece a tortilla e carrega-a e depois cubra-a com cebola fresca e feijão preto. Eles também servem deliciosos sucos de frutas, que se você enfrentar a salsa habanero, serão um alívio bem-vindo! Wayan'e possui dois estandes, em Colonia, México, e outro em Colonia Aleman.

Tacos mexicanos tradicionais de cochinita pibil
Tacos mexicanos tradicionais de cochinita pibil

Tacos tradicionais mexicanos de cochinita pibil

Taquería Honorio, Tulum

Elogiado como os melhores tacos de Tulum, o Taqueria Honorio é altamente recomendado pelos melhores chefs - espere tacos cheios de recheios. Novamente, a especialidade de Cochinita Pibil em Yucatán é uma das favoritas. Certifique-se de ir cedo - o Honorio abre às 6 da manhã e, uma vez esgotado, fecha a loja. Embora o local possa parecer bastante básico e indescritível com seu telhado frágil, Honorio começou como uma simples barraca e agora pode se orgulhar de ser um restaurante. Cada mesa é abastecida com uma variedade de condimentos para adornar seu taco já muito saboroso.

Antojitos La Chiapaneca, Tulum

Se você prefere comer suas tacos para o jantar (ou para aqueles que querem tacos o dia todo … nós o saudamos!), O Antojitos La Chiapaneca é para você - eles servem algumas das melhores tacos do Yucatán e estão abertas apenas no noites. Muitas vezes você terá que esperar por uma mesa aqui, mas vale a pena. Depois de comprar suas tacos, leve o prato ao centro do restaurante, onde há tigelas cheias de condimentos e molhos. Se você já se cansou de tacos em sua viagem (difícil de imaginar), há uma grande variedade de outros petiscos, como empanadas, panuchos (tortillas fritas com feijão e coberturas) e salbutes (como panuchos, mas sem feijão).

Tacos Marlin no México
Tacos Marlin no México

Em alguns lugares de taco, você pode adicionar seus próprios molhos em uma seleção central

Marisqueria El Taco Loco, Chetumal

Um dos favoritos da empresa há mais de três décadas, o Marisqueria El Taco Loco, em Chetumal, é um lugar a ser considerado. Como o nome sugere, as opções de frutos do mar aqui não são para ser desperdiçada. Os tacos mais dignos de menção são o taco de camarão empanizado e o taco de peixe à mantequilla (refogado na manteiga). Experimente a salsa habanero de quatro alarmes para testar seu metal com comida picante. Uma parede do restaurante é coberta com um mural de peixes-boi, uma bela homenagem ao santuário de peixes-boi na baía de Chetumal.

La Tía, Mérida

La Tía é a parada de taco perfeita para quem procura um delicioso petisco depois de uma noite em Mérida. Aberto das 3:00 às 14:00 todos os dias, seja para um lanche noturno ou um almoço cedo, você tem a garantia de algumas das melhores tacos do Yucatán. Como você deve ter adivinhado (é um tema recorrente para tacos aqui), as tacos de cochinita pibil são um nocaute.

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