O Melhor Da Comida Em Osaka: 10 Pratos Locais Que Você Precisa Experimentar

2023 Autor: Bruce Fulton | [email protected]. Última modificação: 2023-11-27 19:18

Osaka fica perto do Oceano Pacífico, em uma grande planície fértil. Sua forte herança na pesca e na agricultura, e uma culinária apoiada por muitos comerciantes ricos, o chamaram de “Cozinha do Japão” - apenas uma das razões pelas quais o nomeamos como um dos nossos destinos para visitar em 2019. Ao cheirar com a melhor comida de Osaka, são dez pratos locais que você deve experimentar.

1. Takoyaki

Essas bolas de massa com polvo cozido no vapor (tako), gengibre e cebola - crocantes por fora, macios por dentro - são uma comida popular de rua. Você os encontrará em vários estandes de takoyaki pela cidade - o mais famoso é provavelmente o Kukuru, que é fácil de encontrar, graças ao enorme polvo 3D preso à parede. Onde quer que você termine, os takoyaki são servidos quentes com um molho tradicional de maionese japonesa e polvilhados com bonito seco (flocos de atum) e algas marinhas (aonori). Acostume-se a este molho delicioso - você verá muito.

Experimente aqui: Wanaka é uma pequena cadeia (atualmente com nove pontos de venda) especializada em pratos fritos.

2. Okonomiyaki

Essas panquecas salgadas, feitas com massa, repolho e uma variedade desconcertante de outros recheios (okonomi significa 'o que você quiser') são servidas prontas para você se preparar em uma placa de aquecimento. Eles são uma ótima opção se você procura opções vegetarianas (embora a massa às vezes contenha caldo de peixe, verifique se não tem certeza).

A massa é derramada e depois virada como uma panqueca antes de ser vestida com molho okonomiyaki (uma mistura de ketchup, molho Worcestershire, molho de mel e soja), maionese e, você adivinhou, flocos de algas e bonitos. Essas panquecas fofas são tão populares localmente que costumam ser chamadas de "comida de alma de Osaka". Uma deliciosa variedade de fast food feita com lulas grelhadas prensadas que vale a pena experimentar é conhecida como ika-yaki.

Experimente aqui: Fukutaro, no coração da área comercial de Namba, é famoso por seu molho okonomiyaki.

Okonomiyaki deliciosamente fofo © Nishihama

3. Kushiyaki

Kushiyaki (que significa 'espetos grelhados') é um espeto de bambu de carne de porco, legumes, frutos do mar ou outros ingredientes (até sorvete) cozidos em carvão. Kushi-katsu é a versão empanada. Este lanche barato é popular entre os trabalhadores que trabalham após o trabalho e, por isso, é comum encontrar uma barraca de kushiyaki perto das principais estações ferroviárias. Não mergulhe o molho duas vezes se estiver comendo no local - as tigelas são comuns!

Experimente aqui: a antiga área de Shinsekai está cheia de restaurantes de kushiyaki, incluindo alguns que ficam abertos 24 horas.

4. Panquecas de Suflê

Se você ainda não percebeu, os habitantes de Osaka adoram pratos à base de farinha - conhecidos como konamono (kona significa 'farinha'). Portanto, não é surpresa encontrar muitas lojas de panquecas na cidade, com coberturas imaginativas para atender até o Instagrammer mais exigente. As pilhas de suflê que derretem na boca têm um sabor tão bom quanto parece.

Experimente aqui: o Hoshino Coffee faz suas panquecas de suflê por encomenda, mas também serve um ótimo café para facilitar a espera de 20 minutos.

Panquecas de suflê decadentes são um must-try

5. Sukiyaki

Popular no inverno, este hotpot de carne em fatias finas (suki) ou frutos do mar e vários legumes é cozido à mesa. Muito parecido com um fondue, você adiciona seus próprios ingredientes e os come quando estiver pronto; depois, o caldo no final faz uma sopa deliciosa. Uma variedade local que vale a pena tentar usa macarrão grosso de udon e é conhecida como udon-suki.

Experimente aqui: Mimiu. Com várias lojas espalhadas pela cidade, Mimiu é famosa por criar udon-suki e ainda é o melhor lugar para experimentar em Osaka.

6. Yakiniku

Se você já pensou em um churrasco interno parece uma ótima idéia, você vai adorar yakiniku ou 'carne grelhada'. Esse prato normalmente toma a forma de carne em fatias finas, cozida sobre uma grelha de carvão ao lado da mesa, geralmente servida com kimchi ou macarrão frio Soba. Com origem na Coréia, essa forma de autoatendimento, a culinária comunitária agora é muito popular no Japão e o distrito de Tsuruhashi (cidade da Coréia), em Osaka, é o coração disso.

Experimente aqui: Hakuundai Eki-Mae, nos arredores da estação de Tsuruhashi, é especializado em língua de boi, mas tem muitos outros cortes de carne em oferta.

Yakiniku, os japoneses fazem churrasco coreano

7. Beni Shoga Tempura

O tempura (comida maltratada e frita) é um prato japonês bem conhecido, apesar de ter origens e nome dos portugueses peixinhos da horta, feijão verde batido, geralmente servido durante tempora ou emprestado. O típico tempurá b-eni shoga de Osaka é fatias de gengibre em conserva servido ao estilo tempura, por exemplo, frito em massa. É outra ótima opção para vegetarianos ou veganos que visitam a cidade.

Experimente aqui: O Kuromon Ichiba de Osaka - Mercado dos Agricultores - é imperdível para qualquer visitante, e é fácil encontrar aqui o tempi beni shoga tempura, junto com muitos outros petiscos tentadores.

8. Kakigori

A versão local de Osaka do gelo raspado vem em todos os tipos de sabores, desde chá verde a abóbora caramelizada. É o gosto da infância japonesa, junto com os picolés mais comerciais da "Hokkyoku Company", cujos sabores variam de abacaxi a batata-doce.

Experimente aqui: o Cocoo Café, perto do Parque Utsubo, é famoso por seu creme brûlée kakigori. O café serve pratos amigáveis ao Instagram que também têm um ótimo sabor.

Leite com sabor a leite rosa

9. Macarrão

Em 1958, trabalhando em um galpão em Osaka, o empresário e cientista Momofuku Ando inventou o primeiro macarrão instantâneo do mundo. Ele passou a desenvolver macarrão com xícaras em 1971 e supostamente os comeu todos os dias, com idade até 96 anos. Eles são uma grande coisa no Japão, vendidos em todos os lugares, de máquinas de venda a trens bala, e você não pode deixar Osaka sem provar o sabor. deliciosa versão local.

Experimente aqui: O Museu Cup Noodles tem suas próprias variedades únicas para você experimentar, além de muitas exposições fascinantes para ver.

10. Butaman

Esses bolinhos cozidos no vapor são originários da China e geralmente são recheados com carne de porco picada e vegetais. Cada um deles é feito à mão e deve ser consumido imediatamente. Observar o processo faz parte da diversão. Os conservantes são um não-não e o fabricante mais famoso, 551 Horai (não confunda com um rival, Horai), só vende seus produtos na região de Osaka para manter o frescor. Os pães são normalmente servidos em números pares para dar sorte e guarnecidos com mostarda.

Experimente aqui: a loja 551 Horai original fica em Nanba, mas existem muitos outros pontos de venda em toda a cidade, inclusive na maioria das estações de trem.

Butaman japonês