8 Dos Melhores Restaurantes De Portugal

2023 Autor: Bruce Fulton | [email protected]. Última modificação: 2023-08-25 11:27

Portugal tem a maior concentração de cafés por cabeça de população na União Europeia. Eu posso verificar esse fato depois de percorrer toda a fronteira luso-espanhola e descobrir que nunca estava a mais de 10 km de um lugar que poderia fazer uma refeição decente. No entanto, não é apenas a quantidade de lugares que oferece comida em que Portugal se destaca. A recente concessão de um recorde de 23 estrelas Michelin a restaurantes de todo o país mostra que sua qualidade também está em alta. Aqui está nossa lista dos melhores restaurantes de Portugal no momento, desde estabelecimentos gourmet a pechinchas de lanchonetes nas ruas.

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Premiado com duas Estrelas Michelin mais uma vez este ano, o The Yeatman no Porto atinge as alturas, literal e metaforicamente. Sua sala de jantar examina as luzes brilhantes do distrito ribeirinho da cidade abaixo. Dentro, uma frota de garçons cuida de todos os seus caprichos. O menu sublime de degustação de peixes inclui uma representação justa do Atlântico, do ouriço do mar à enguia, ao atum e pregado. Cada prato é acompanhado por uma das lendárias coleções do restaurante, com 80 variedades de vinho ou porto.

Frutos do mar frescos são uma característica do The Yeatman no Porto © The Yeatman Hotel

A Casa Guedes o cobrará por uma fração do preço do Yeatman, e você não poderia encontrar uma morada mais humilde do que o bar sem frescura ao lado do agradável Jardim de Marquês de Oliveira, no Porto. Mas eu desafio você a encontrar um sanduíche de porco mais saboroso do que aqui, com ou sem queijo derretido, por menos de 10 euros.

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Para comida portuguesa de qualidade com estrela Michelin a preços acessíveis, você não pode ficar muito melhor que o mini-bar de Lisboa. Administrado pelo chef José Avillez, com estrela Michelin, o restaurante está escondido nas maravilhosas dobras do Art Deco Teatro de São Luis e serve um menu teatral adequado de pratos inusitados, mas deliciosos. Pense em casquinhas de sorvete de algas cheias de tartare de atum ou azeitonas 'explosivas', todas servidas, não como pratos, mas em uma série de atos memoráveis.

Jantar no Mini Bar é arte performática © Paulo Barata

Parece apropriado que este ano um restaurante japonês - Midori - tenha se tornado o primeiro lugar especializado em culinária étnica a receber uma estrela Michelin em Portugal. Os portugueses foram os primeiros europeus a negociar com o Japão e até introduziram o tempura em seu cardápio. Agora, o chef Pedro Almeida comprou o melhor dos sabores do Japão para as colinas arborizadas em torno de Sintra, o refúgio de verão perto de Lisboa, antes preferido pela Família Real. Escolha entre o menu de degustação de sete ou nove pratos e desfrute de iguarias orientais, como cavala tataki com tomate crocante e gaspacho, pregado com pimentão nasu dengaku ou atum nigiri defumado com muxama. Tente deixar espaço para a geléia de saquê com chocolate branco, creme de iogurte grego e sorvete de lichia.

O Midori é o primeiro restaurante de cozinha étnica em Portugal a ganhar uma estrela Michelin © Midori

Na alta temporada, você precisa reservar com antecedência para arrumar uma mesa no Noélia & Jeronimo, um restaurante de aparência modesta à beira-mar em Cabanas, nos arredores de Faro. O Chef Noélia pega ingredientes tradicionais portugueses e adiciona um toque criativo para produzir pratos imaginativos e sublimes: gostos de bolinhos de polvo, John Dory com arroz de coentro ou atum com arroz de gengibre. Dizem que os melhores chefs de Portugal gostam de jantar aqui, então você estará em boa companhia.

Saia da estação e as chances são de que você tenha a maravilhosa enseada da Praia da Caneiros, perto de Portimão, para si mesmo. Afiado sobre palafitas nas areias está o Rei das Praias, um dos restaurantes de praia mais bonitos do país. É um assunto de luxo que serve peixes e frutos do mar maravilhosamente apresentados pelos quais o Algarve é conhecido. Comece com ostras ou amêijoas em molho de alho e depois experimente o suculento peixe assado com sal ou a cataplana de peixe, um caldo de frutos do mar cozido em uma wok gigante.

A vista do Rei das Praias (e os frutos do mar) ajudou na nossa lista dos melhores restaurantes de Portugal © Rei das Praias

Muitas vezes com Portugal é tanto a localização do restaurante que o torna especial como a comida. Vá para Choupana em Vila Nova de Milfontes quando a maré estiver alta e você não sentirá tanto ao lado do Atlântico como parte dele, com as ondas batendo contra o impressionante terraço à beira da água. A captura do dia é preparada em uma pequena churrasqueira externa e é tão fresca e revigorante quanto o pôr do sol, que é quase inevitavelmente lindo.

Tapas não é tão importante em Portugal quanto na Espanha, embora não deva perder as entradas de tapas do país. O Adega 25 Abril é um restaurante de estilo rústico nas ruas de Beja, no Alentejo. Suas paredes abrigam uma mistura de velhos instrumentos agrícolas. Suas entradas poderiam fazer uma refeição em si: pense em queijo de ovelha picante, chouriço, pequenas azeitonas pretas e pão local. Peça uma seleção destes com um vinho tinto alentejano e você mal precisará de um prato principal, embora suas carnes grelhadas sejam sempre cozidas com perfeição.