Viagem Ao Japão: Kanazawa - A Ascensão De "Little Kyoto"

2023 Autor: Bruce Fulton | [email protected]. Última modificação: 2023-07-31 02:19

Outrora uma das maiores cidades do Japão, Kanazawa definhava nas últimas décadas à sombra de seus rivais mais conhecidos. Mas tudo isso está mudando agora, com a cidade da costa oeste surgindo em uma nova onda de otimismo impulsionada pela chegada das ligações ferroviárias de alta velocidade do Shinkansen. Kanazawa está bem e verdadeiramente em alta - e por boas razões. É uma cidade repleta de charme tradicional, desde o seu jardim Kenroku-en magnificamente esculpido - classificado entre os melhores do Japão - até os seus distritos de gueixas e samurais repletos de história. No entanto, é também uma cidade que ainda está viva e emocionante também, com uma cena artística de ponta invejável e uma coorte em rápido crescimento de restaurantes contemporâneos.

Então Kanazawa despertou seu interesse? Nós não estamos surpresos. Aqui está tudo o que você precisa saber antes da sua viagem:

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Carinhosamente conhecido como "Little Kyoto", Kanazawa tem os encantos culturais de sua irmã maior, com apenas uma fração das multidões. É uma cidade abençoada com todas as características de um passado ilustre e cultural, que remonta ao século XV, quando fazia parte do único estado budista independente do Japão e uma estufa para artes e ofícios. Abarrotado de locais históricos, Kanazawa atravessa o rio Sai-gawa, ladeado por lanternas, e se espalha em um emaranhado de casas tradicionais em madeira e edifícios mais modernos e de concreto.

Facilmente acessível, é uma cidade feita para a exploração, desde os seus gloriosos e intactos distritos de samurais e gueixas - ainda assim, graças à área que foge dos estragos da Segunda Guerra Mundial - ao maravilhoso jardim Kenroku-en. No entanto, longe de um período de tempo empoeirado, Kanazawa é um lugar com um burburinho: o movimentado Mercado Omicho (lar de alguns dos mais frescos peixes e frutos do mar da região); um número crescente de restaurantes nervosos; e uma cena emergente de arte moderna.

Jardim Kenroku-en em Kanazawa

As mudanças em Kanazawa são em grande parte graças ao trem-bala. Desde a chegada da linha de alta velocidade em 2015 - que acelerou drasticamente os vínculos da cidade com Tóquio - Kanazawa vem abrindo caminho na rota turística. Além de ser mais fácil e rápido de acessar do que nunca, também houve uma enxurrada de investimentos na cidade, de novos museus a novas aberturas de restaurantes.

Por enquanto, a cidade está em um ponto ideal, com a maioria dos turistas ainda preenchendo as lacunas em seus itinerários de Tóquio a Kyoto com os rivais mais conhecidos de Kanazawa, como Osaka e Nara. E com a próxima Copa do Mundo de Rugby e Olimpíadas refletindo firmemente o Japão, ainda mais pessoas estarão viajando para o país. Agora é a hora de ver o melhor de Kanazawa - antes que todos os entendam.

Castelo de Kanazawa

Nenhuma viagem a Kanazawa seria completa sem uma visita ao belo jardim Kenroku-en. Outrora o terreno externo do castelo de Kanazawa, hoje o jardim é classificado como um dos três melhores jardins do Japão. E é fácil ver o porquê. Artisticamente organizado em níveis escalonados, cheio de pequenos riachos, adornado com pinheiros esculpidos e com vistas dos telhados de Higashi Chaya para as montanhas cobertas de neve do outro lado, o jardim é um verdadeiro prazer para explorar.

Também estão na lista imperdível de Kanazawa as maravilhosas áreas históricas da cidade. Cercado por pesadas paredes de barro, Nagamachi - o antigo distrito de samurais - é uma área bem tecida de ruas sinuosas, casas tradicionais e pequenos canais. Além da herança dos samurais, a cidade - que, além de Kyoto, é a única cidade no Japão onde ainda ocorre o treinamento antigo de gueixas - também possui três distritos de gueixas, dos quais Higashi Chaya é o maior. Uma malha encantadora de ruas alinhadas com casas e casas tradicionais machiya, este é o lugar para se tomar uma xícara de matcha à moda antiga. Entre pequenas lojas que vendem cerâmica manchada de ouro e garrafas de saquê local, existem várias casas de chá tradicionais - escolha Ochaya Shima, onde o salão fica na parte de trás de uma casa histórica para entretenimento de gueixas repleta de belos artefatos.

Outra visão fascinante do passado de Kanazawa é o Myōryū-ji. Datado de 1643, este templo ganhou o apelido de “Templo Ninja” devido a um interior labirinto composto de passagens secretas, câmaras ocultas, alçapões e escadas escondidas.

E, finalmente, para uma explosão de hiper-modernos, não perca o Museu de Arte Contemporânea ^do século ^XXI, um centro dinâmico para a cena artística da cidade que mostra um programa rotativo de exposições emocionantes.

Bairro Higashi Chaya de Kanazawa

Você não comeu em Kanazawa se não visitou o animado mercado Omicho da cidade. Instalado em um vasto edifício, o mercado - cuja história remonta à era Edo - vibra com a vida; uma série de faixas cercadas por barracas que vendem de tudo, desde pilhas de raízes de wasabi amassadas a barracas de flores orgulhosamente exibindo galhos de cerejeira recém-florescidos. O que as pessoas realmente vêm aqui é peixe e frutos do mar frescos, servidos em uma variedade de pequenos bares de sushi na periferia do mercado e nos restaurantes mais formais no andar de cima. Os comedores mais ousados, no entanto, juntam-se às filas serpenteantes de moradores que fogem das bancas de frutos do mar; aqui há de tudo, de ostras do tamanho da mão e polvos quase translúcidos a vastos caranguejos de neve e ouriços-do-mar com pernas finas, com suas conchas pontiagudas rachadas e prontas para serem engolidas.

Longe do mercado, há também uma cidade cheia de ótimos lugares para comer. Para o melhor da culinária japonesa moderna, o Plat Home precisa estar no seu radar. Alojado em um depósito de cerca de cem anos maravilhosamente renovado, este restaurante combina elementos originais - tetos com vigas de madeira, uma bela porta de pedra pesada - com toques de design legal e uma paleta minimalista. O melhor lugar da casa é, sem dúvida, o bar da cozinha aberta, onde você pode assistir o Chef Ponta Okagawa transformando os melhores ingredientes da estação em pequenos pratos artisticamente dispostos.

E há muitos lugares para fazer uma pausa na comida japonesa também. De propriedade de uma equipe de marido e mulher de Seattle, o Curio Espresso e o Vintage Design é o lugar para cappuccinos espumantes do tamanho de uma tigela, combinados com sanduíches de carne de porco mais picantes. E para obter mais comida caseira, vá até o Godburger. Situada em uma rua fria, repleta de lojas conceituais boutique e pequenos bares, esta lanchonete serve os melhores hambúrgueres da cidade em um espaço cujo interior preenche todas as caixas industriais de Nova York.