7 Maneiras Incomuns De Explorar A Baía De Fundos Do Canadá

2023 Autor: Bruce Fulton | [email protected]. Última modificação: 2023-08-25 11:27

Inscrito como uma das Sete Maravilhas Naturais da América do Norte - esfregando os favoritos perenes como o Grand Canyon e Yellowstone - a Baía de Fundy, no Canadá, é realmente um dos lugares mais notáveis da Terra.

Duas vezes por dia, uma torrente violenta de mais de 100 bilhões de toneladas de água do mar do Atlântico - equivalente ao fluxo combinado de todos os lagos e rios do mundo - entra na baía. Colidir com o canal estreito que separa as margens da Nova Escócia e New Brunswick cria as marés mais extremas do mundo.

Emoldurada por uma costa irregular e muitas vezes intocada de promontórios soprados pelo vento, florestas encobertas por névoa e cavernas ocultas, a baía é uma área de beleza selvagem e primitiva. Também abriga uma rica vida marinha que devora os nutrientes agitados pelas marés agitadas. Venha no verão e avistamentos de baleias são praticamente garantidos.

Do mergulho com salmão ao prazer das aventuras culinárias mais exclusivas do Canadá, revelamos sete maneiras incomuns de conhecer a Baía de Fundy.

1. Ande pelo leito oceânico em Flowerpot Rocks

Para uma ilustração dramática da escala e do poder das marés de Fundy, visite Hopewell Rocks, em New Brunswick. Aqui, uma série de altos pináculos de arenito no topo de árvores - cortados das falésias derretendo geleiras ao longo de milênios em formas curiosas - está espalhada ao longo da costa.

Na maré baixa, você pode descer a pé até o leito oceânico cor de ferrugem e subir de enseada a enseada, navegando por montes de buracos de bexiga para admirar as estrias sensualmente modeladas nessas rochas íngremes de “vasos de flores”.

Em poucas horas, quando a maré sobe - chegando a 15 metros - as rochas são transformadas em pequenas ilhas cobertas de abetos, canais estreitos e arcos entre eles, navegáveis apenas por caiaques marítimos. É uma ótima maneira de ver os pássaros do mar nas rochas, que se reúnem aqui aos milhões durante o verão.

2. Fique em uma gota de água gigante cercada por floresta

Nos últimos anos, os parques nacionais do Canadá ganharam cada vez mais a reputação de uma abordagem inovadora à acomodação. Essas engenhocas variaram de um canteiro coberto de árvores em Cape Breton à “pequena casa sobre rodas” de Waterton Lakes; nem todos foram além da fase piloto. Uma delas é a engenhosa Goutte d'Ô no Parque Nacional de Fundy.

Com a forma de uma gota de água gigante e suspensa em um gancho de uma árvore robusta, as proporções do casulo fofo são aconchegantes, mas, com um sofá-cama no nível principal e um loft de rede, podem acomodar uma família inteira.

É uma plataforma de lançamento ideal para explorar as trilhas florestais do parque ou o caiaque ao longo de sua costa acidentada. À noite, observe as estrelas de uma das cadeiras Adirondack - o parque é um Dark Sky Preserve - antes de balançar suavemente para dormir no dossel da floresta com cheiro de pinho.

3. Monte o furo da maré

Duas vezes por dia, quando a maré que entra nos rios da baía superior forma uma onda que ruge de volta rio acima, revertendo temporariamente o fluxo. Esse fenômeno bizarro é bem conhecido por surfistas experientes, para quem pilotar o furo durante superluas - quando a onda pode atingir até 2 m - é um desafio técnico. Em 2013, um par de profissionais californianos quebrou recordes no rio Petitcodiac, percorrendo 29 km incríveis.

O Bore Park em Moncton, New Brunswick, é um ponto de vista ideal para ver esse espetáculo hipnótico, onde a parede de água pode encher as margens do Petitcodiac marrom chocolate em pouco mais de uma hora.

No entanto, para as maiores emoções, vá para Truro, na Nova Escócia, onde os operadores realizam passeios de rafting até o rio Shubenacadie. Ao atravessar as corredeiras com força feroz, você ficará encharcado, mas é um chute de adrenalina difícil de vencer.

4. Caminhe pela trilha da Fundy

Após um dos trechos mais longos de uma região selvagem costeira ininterrupta entre a Flórida e o Labrador, a trilha Fundy é uma das caminhadas mais espetaculares do Canadá.

A 41 km, pode não parecer longo, mas com imensas falésias e barrancos íngremes para negociar, o caminho retorcido e às vezes apenas com um machado de largura, é um desafio brutal. É um julgamento que recebe um toque adicional pelas complexidades da Baía de Fundy. Aqui os riachos se transformam em rios com as vicissitudes da maré, e você se depara com o peito no fundo de piscinas cristalinas, que permanecem frias mesmo no auge do verão.

Acampar selvagem, com companheiros de caminhada uma raridade - você verá mais abutres do que pessoas - é tanto um teste de caráter quanto de aptidão física. Mas completar a rota por esse cenário épico de floresta primal e rochas com um quarto de bilhão de anos é um zumbido que poucas outras caminhadas podem igualar.

5. Jante no fundo do oceano

Do outro lado da baía, na Nova Escócia, as areias ocres do Burncoat Head Park proporcionam o local para uma das experiências culinárias mais incomuns do Canadá. Mais de meia dúzia de datas auspiciosas a cada verão, o restaurador Chris Velden sai de seu premiado restaurante na vizinha Summerville para uma enseada abrigada sob os penhascos para sediar uma gastronômica única: Dining on the Ocean Floor.

Com o tempo e a maré determinando quando os clientes precisam desocupar suas mesas, esse não é um desafio para Velden e sua equipe de chefs especializados. Enquanto montam queimadores e mesas, os hóspedes aprendem a forragear, penteando piscinas de pedras para comestíveis naturais.

À medida que a maré começa a virar, o banquete começa: queijo orgânico e charcutaria, seguidos de carne com pasto com caudas de lagosta suculentas, são lavados com cerveja escocesa local e vinho Tidal Bay floral. Noventa e cinco por cento dos ingredientes vêm de trinta quilômetros da baía - essa é a melhor culinária da Nova Escócia.

A sobremesa é servida enquanto o sol se põe e a maré começa a varrer a toda velocidade; pelo café, é hora de se retirar para a segurança dos penhascos. E dentro de uma hora, todos os vestígios que você estava aqui desapareceram.

6. Snorkel com salmão

Encontros próximos com os animais mais ameaçados do mundo são uma oportunidade rara. Mas por apenas alguns dias de setembro, você pode ir de olho em olho com o Inner Bay of Fundy Atlantic Salmon. Apenas vista um traje seco, máscara e snorkel e deslize rio abaixo nas águas rasas do Upper Salmon River, um dos afluentes gelados da baía.

Sua população caiu de 40.000 na década de 1980 para menos de 200 no final dos anos 2000. O salmão foi salvo de certa extinção nos últimos anos por um inovador programa de recuperação. O jovem salmão (smolts) passa os primeiros dois anos em riachos locais e é então coletado e liberado em um local pioneiro de conservação de salmão selvagem na ilha de Grand Manan. Aqui eles aprimoram seus instintos selvagens - essenciais para a sobrevivência futura - antes de serem liberados de volta aos seus criadouros do Fundy.

A aventura de mergulho com salmão replica as “nadadas” dos cientistas do parque, nas quais contam os peixes quando se preparam para desovar.

7. Faça um "safari de caviar"

Embora possa haver brotos verdes de recuperação do salmão Fundy, a situação do esturjão - quase extinta nos países tradicionais produtores de caviar nos mares Negro e Cáspio - é uma tragédia. Mas não é assim na Baía de Fundy, onde as populações de Atlântico e esturjão de nariz curto estão prosperando no rio Saint John.

A ideia do biólogo Cornell Ceapa, Acadian Sturgeon, é um projeto de aquicultura ambicioso para cultivar esses peixes notáveis de forma ética e sustentável. Em sua pequena pescaria em Carter's Point, New Brunswick, o esturjão selvagem e de criação coexiste lado a lado e, ao atingir a maturidade, é colhido seletivamente de cotas estritamente controladas. O projeto é tão bem-sucedido que há mais de uma década a Ceapa envia esturjões ao vivo para aumentar os estoques no mar Báltico.

Degustações - uma extravagância do nariz à cauda (tripas de esturjão, alguém?) Com até dez pratos - são realizadas o ano inteiro na fazenda. Em julho, você pode até participar de um safári de esturjão, começando com um passeio de barco às 6h para verificar as redes.

O caviar, é claro, é um destaque: saboreado com uma colher de madrepérola e acompanhado - à moda tradicional - pela vodka Acadien. Suaves e amanteigadas, as variedades cultivadas são excelentes, mas nada combina com a intensidade e a riqueza dos olhos do Acadian Wild, preto como um jato, que explode em seu paladar. O único caviar selvagem (legal) do mundo, é um sabor exclusivamente glamouroso de uma época mais rarefeita.

Ed voou de Londres Heathrow para Halifax, Nova Escócia, com a Air Canada. Para mais informações, consulte www.tourismnewbrunswick.ca, www.novascotia.com e www.destinationcanada.com.