Por Que Da Nang é O Novo Hotspot Gastronômico Do Vietnã

2023 Autor: Bruce Fulton | [email protected]. Última modificação: 2023-08-25 11:27

Há muito que Da Nang não se encontra na trilha turística do Vietnã. Aqueles que visitam tendem a parar apenas por um dia, passando o tempo se divertindo na famosa praia da cidade antes de passar para locais históricos próximos, como My Son.

E isso é compreensível: do lado de fora, Da Nang se parece com qualquer outra cidade moderna em crescimento, todos os brilhantes blocos de escritórios e hotéis recém-construídos. Mas, depois de olhar para os altos arranha-céus, você encontrará uma série de ruas secundárias repletas de barracas de comida de rua e assombrações locais, intocadas pela influência do mercado de massa. Eis por que Da Nang deve estar na lista de todos os foodie:

1. Tem a melhor comida de rua

Da Nang cresceu rapidamente nos últimos anos - mas ainda é muito menos turístico do que as cidades mais antigas do Vietnã. Isso também significa que é menos ocidentalizada do que em outras partes do país.

Para os admiradores, isso significa uma abundância de cozinha local autêntica a gosto. Aqui, vendedores ambulantes que vendem refeições saborosas e baratas dominam as ruas, cada uma delas especializada em um ou dois pratos de assinatura. Sem surpresa, isso também significa que Da Nang é uma cidade muito barata para comer fora - a maioria dos alimentos em movimento fica abaixo de US $ 1, então não há nada para impedi-lo de tentar tudo.

2. Mi Quang é delicioso

O Vietnã Central orgulha-se de sua culinária - e Da Nang não é exceção. Curiosamente, a comida aqui ainda não penetrou na cultura ocidental da maneira que as especialidades mais salgadas do Hoi An ou os pratos doces da Cidade de Ho Chi Minh.

O prato mais famoso - e mais popular - da cidade é o Mi Quang. É uma sopa clássica de macarrão vietnamita com um toque: a base é feita de caldo de osso e molho de peixe, ao qual é adicionada açafrão (deixando o macarrão de arroz amarelo), juntamente com legumes frescos e chalotas. Polvilhado no topo, você geralmente encontrará camarões, ovos cozidos e carne de porco (ou você pode ter a oportunidade de adicionar enguia). Manjericão, coentro e outras ervas são adicionadas para criar a característica frescura perfumada pela qual os alimentos vietnamitas são famosos.

3. Pham Hong Thai tem algumas das melhores comidas noturnas do Vietnã

Atrás do Han Market, volte do rio durante o dia e você chegará a uma rua tranquila, que parece quase deserta, exceto por algumas placas brancas proclamando em vermelho, azul e verde: ““PHO”, “NEM LUI”E“BO KEP LA LOT”, ou a cadeira ocasional deixada do lado de fora de um café fechado.

Volte à noite e você encontrará a estrada repleta de motos, toldos abertos, lojas iluminadas e o som das pessoas desfrutando do jantar. No final da estrada, um alto arco vermelho proclama o nome da rua - este é Pham Hong Thai, e é aqui que os habitantes locais procuram a melhor comida noturna de rua de Da Nang.

4. Você pode comer e fazer compras como um morador local no Con Market

Sacos coloridos de especiarias, frutas tropicais empilhadas, torres de alho e cebolinha, pilhas de ervas frescas e carne fresca: os mercados do Vietnã são uma sobrecarga sensorial. O mercado de Da Nang não é diferente. É um ótimo lugar para parar se você planeja fazer alguma comida caseira ou encontrar lembranças gastronômicas (leve um saco de camarões secos para casa para usar em sopas ou batatas fritas).

E depois, é claro, há as barracas de comida. O Con Market é um lugar fantástico para um lanche, com filas de bancos entre as barracas que oferecem comida caseira fresca. Não haverá nenhum sinal em inglês e o serviço provavelmente será brusco, portanto, este é o lugar para uma experiência realmente autêntica.

5. Frutos do mar frescos são abundantes

Ao pôr do sol em Non Nuoc Beach, você notará homens com chapéus cônicos saindo para a água lançando redes largas para o mar. Outros podem estar colocando barcos tradicionais de cesta de bambu nas ondas.

Idealmente localizado à beira-mar, o Da Nang é o lugar perfeito para experimentar pratos de frutos do mar vietnamitas. Muitas das especialidades da cidade são à base de peixe e é uma aposta segura em qualquer restaurante. Vá para bun cha ca, uma sopa de macarrão de bolinho de peixe que é uma das refeições mais populares.

6. Há um restaurante internacional com o coração no lugar certo

A comida vietnamita é perfumada, saborosa e extremamente variada. Mas, se você se cansar de sopas de macarrão e pratos de arroz, o Da Nang também tem vários restaurantes internacionais que vale a pena experimentar.

Um dos melhores é o Happy Heart Café, onde você encontrará deliciosas comidas vegetarianas, frituras, sobremesas e até culinária mexicana - experimente as tacos generosas ou a pizza Happy Heart. A maioria dos funcionários é surda ou deficiente, oferecendo oportunidades para pessoas com deficiência, e o embaixador dos EUA no Vietnã chegou a visitar este ano.

7. A cidade está apenas começando

À medida que Da Nang cresce como destino, começa a atrair alguns dos melhores chefs do mundo para seus hotéis e restaurantes.

Apenas a 20 minutos do centro da cidade, o impressionante InterContinental Danang Sun Peninsula Resort já possui o chef francês Pierre Gagnaire, com estrela Michelin. O restaurante do hotel, La Maison 1888, que serve uma fusão de culinária francesa e vietnamita, como lagosta com shiso verde ou um tiramisu com leite de coco, é o lugar perfeito para se divertir.

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