Um Guia Para: A Cerimônia Do Chá Japonês

2023 Autor: Bruce Fulton | [email protected]. Última modificação: 2023-08-25 11:27

Vozes abafadas, o arranhar de um batedor de bambu, depois um arco, um aceno de cabeça e uma tigela de matcha fumegante são entregues. Qualquer som delicado na sala é amplificado pela formalidade da ocasião - tão silenciosa que você pode ouvir as pessoas prendendo a respiração - o que aumenta a sensação de que algo muito importante está acontecendo. Esta é uma cerimônia do chá em pleno andamento: o melhor da hospitalidade japonesa.

Há muito mais do que simplesmente mexer um bule de chá; é o budismo zen em um copo. Intrigado? Aqui está tudo o que você precisa saber sobre "o caminho do chá".

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Sobre o que é tudo isso?

C hadō ou sadō ("o caminho do chá"; às vezes também chamado de chanoyu, "água quente para o chá", ou ocha, literalmente apenas "chá") é o ritual de preparar e servir chá verde. Ocorre em uma sala, escassamente decorada com tatames e um pergaminho ou arranjo de flores pendurado, com até cinco convidados ajoelhados em almofadas. Existem inúmeros tipos; um evento formal completo dura cerca de 4 horas e inclui uma refeição e duas porções de chá.

Enraizada na filosofia zen chinesa, a cerimônia do chá é um processo espiritual, no qual os participantes se afastam do mundo mundano, buscando harmonia e paz interior. O anfitrião leva décadas para dominar a arte de servir chá, através do estudo da filosofia, estética, arte e caligrafia, além de aprender os preparativos meticulosos.

Tudo é feito para o bem-estar e diversão dos hóspedes. Todos os movimentos e gestos são coreografados para mostrar respeito e amizade. Cerâmicas bonitas com motivos sazonais são escolhidas a dedo para combinar com o caráter de hóspedes individuais. Até os utensílios são dispostos em um ângulo melhor admirado do ponto de vista dos participantes. É importante que cada reunião de chá seja uma experiência única, para que a combinação de objetos nunca seja usada duas vezes.

Quais são as principais etapas de uma cerimônia típica do chá?

Etapa 1: no dia da cerimônia do chá, o anfitrião se levanta muito cedo pela manhã para iniciar os preparativos.

Etapa 2: quando os convidados chegam, são levados pelo jardim e depois lavam as mãos para se purificar simbolicamente da poeira do mundo exterior. Eles precisam passar por uma pequena porta, o que garante que os convidados se curvem em respeito. A porta também é uma barreira para o mundo exterior, ajudando a criar um senso de santuário.

Etapa 3: ajoelhado em uma almofada, o anfitrião limpa suas ferramentas com movimentos graciosos. A água purificada é fervida em uma chaleira de ferro em um fogão afundado no chão.

Passo 4: Um pano de seda (fukusa), representando o espírito do anfitrião, é retirado da faixa do quimono. É simbolicamente inspecionado, dobrado e desdobrado, antes de ser usado para manusear a panela de ferro quente.

Etapa 5: Matcha - chá verde moído até obter um pó fino - e várias conchas de água quente são adicionadas a uma tigela e mexidas completamente.

Etapa 6: A tigela de matcha é entregue ao primeiro convidado, que gira a tigela 180º em duas voltas antes de tomar um gole, para evitar beber da parte frontal decorativa da tigela. Cada hóspede limpa a tigela antes de transmiti-la.

Passo 7: Doces bonitos wagashi, às vezes feitos de pasta de feijão azuki, são servidos para complementar a amargura do chá.

Etapa 8: Depois que a tigela é devolvida ao anfitrião, as ferramentas são limpas e a cerimônia é encerrada.

Como isso aconteceu?

As sementes de plantas de chá foram trazidas para o Japão da China por volta do século VII e inicialmente consumidas como medicamento. Pensa-se que um padre chamado Myōan Eisai tenha sido a primeira pessoa a cultivar chá para fins religiosos.

No século XIII, a elite dominante e os samurais do Japão desfrutavam de extravagantes festas de chá e, no século XVI, o chá se tornara popular entre todas as classes sociais. Mestres influentes do chá, como Murata Jukō ("o pai da cerimônia do chá") e Sen no Rikyū introduziram conceitos estéticos e filosóficos, ajudando a desenvolver a cerimônia do chá como a conhecemos hoje.

Quais são os prós e contras?

O hóspede não é um participante passivo; todos têm um papel e a etiqueta é uma parte importante da cerimônia. Aqui estão as regras básicas:

1. Use um quimono ou, na sua falta, vista-se conservadoramente.

2. Certifique-se de chegar um pouco mais cedo.

3. Remova os sapatos na entrada, vista chinelos e aguarde para ser convidado a entrar.

4. Evite pisar no meio do tatami e use os punhos fechados ao tocar nos tapetes.

5. Todos os convidados devem demonstrar sua gratidão elogiando o anfitrião por seus esforços, admirando a sala e os deliciosos chás e doces.

6. Não faça conversa fiada; espera-se que a conversa se concentre na própria cerimônia.

7. Finalmente, se você é um dos vários convidados, não se esqueça de fazer um quarto de volta antes de beber e limpar a boca da tigela. Isso ocorre principalmente por razões de higiene, para evitar beber do mesmo local que os outros convidados .

Onde posso experimentar uma cerimônia do chá?

Existem casas de chá em todo o Japão. Você também pode ter uma experiência de cerimônia do chá em muitos templos, hotéis ryokan, confeitarias e eventos e workshops. Aqui estão nossas principais opções em todo o Japão:

Quioto

Kyoto é o centro do chá japonês. O Okitsu Club é o local mais sofisticado e tradicional, perto do Palácio Imperial. En é um caso mais casual no distrito de gueixas de Gion.

Tóquio

Na Nadeshiko, uma loja de quimono no distrito de Shinjuku em Tóquio, você pode desfrutar de uma experiência combinada de quimono e cerimônia do chá. Do outro lado da cidade, o Nakajima No Ochaya Tea House, com preços razoáveis, tem um cenário maravilhoso com vista para um lago nos Jardins Hama-Rikyū.

Kyūshū

Yame produz o melhor matcha do Japão e muitas empresas de chá oferecem passeios. Em Fukuoka, o templo Shōgonji oferece cerimônias de chá.

Onde quer que você vá no Japão, tente experimentar esse ritual - nunca mais pensará na humilde xícara de chá da mesma maneira.