Gin Artesanal Japonês: Uma Mistura Deliciosa De Inglaterra E Japão

2023 Autor: Bruce Fulton | [email protected]. Última modificação: 2023-11-27 19:18

Em um delicioso encontro de dois mundos, as bebidas mais inglesas foram combinadas com o artesanato japonês para criar um gin premium, o KI NO BI ("a beleza das estações").

Feito com a famosa água pura de Fushimi, o gin usa uma base de espírito de arroz combinada com uma variedade de sabores japoneses exclusivos - yuzu, pimenta sanshō, chá de gyokuro, madeira de hinoki - além das importantes bagas de zimbro. Toda essa mistura cuidadosa de sabores leva a um sabor suave e seco, com um toque visivelmente japonês.

Mas como esse espírito arquetípico inglês acabou sendo produzido nas cidades mais japonesas? Para David Croll e Marcin Miller, dois britânicos que têm uma longa história com uísque japonês, foi a escolha óbvia. Como uma capital culinária e cultural, Kyoto lhes permitiu trabalhar com mestres-artesãos japoneses e buscar os melhores fornecedores para seus produtos botânicos. Eles esperam que os gins que produzem reflitam o senso de história de Kyoto, o relacionamento com a natureza e a cultura refinada.

Até a garrafa reflete seu orgulho na região: é feita pela Sakai Glass, com sede em akasaka, para recordar o preto translúcido e esverdeado da sumi-e (pinturas a tinta) e apresenta um design criado por Kira Karacho, quase 400 anos atrás. velho negócio de serigrafia de Kyoto kirakami.

Esqueça a cerveja caseira feita por um hipster barbudo em seu quintal: é assim que uma bebida artesanal se parece.

KI NO BI gin entrou em produção em 2016; excursões de destilaria não estão disponíveis no momento, mas consulte o site para futuros eventos e desenvolvimentos. Explore mais o Japão com o The Rough Guide to Japan. Compare voos, reserve albergues e hotéis para sua viagem e não se esqueça de comprar um seguro de viagem antes de viajar.