14 Lugares Para Ir Para A Melhor Lagosta No Maine

2023 Autor: Bruce Fulton | [email protected]. Última modificação: 2023-11-27 19:18

Enquanto a lagosta americana é encontrada em toda a costa leste da América do Norte, da Terra Nova à Carolina do Norte, é mais comumente associada ao Maine, onde o crustáceo é abundante e devorado em vários pratos e inúmeros restaurantes.

A indústria de lagosta do Maine contribui com mais de US $ 1 bilhão para a economia do estado - em 2014, houve um salto épico de mais de 120 milhões de libras. As lagostas são colhidas 100% à mão por mais de 5600 homens-lagosta que usam pequenos barcos para recuperar uma armadilha de cada vez, para melhor proteger sua qualidade e o habitat marinho.

Os visitantes do estado podem desfrutar de lagostas de várias maneiras; os chefs mais criativos do estado aplicam a proteína em misturas perversamente inventivas, enquanto dezenas de quilos de lagosta rústicos oferecem uma experiência clássica e direta que não muda há décadas. Aqui está uma olhada nos melhores lugares para apreciar a comida mais famosa do Maine.

Libra de lagosta de Young, Belfast

Aqueles que nunca experimentaram uma libra de lagosta adequada devem ir direto para a tranquila Belfast, onde a libra de lagosta de Young oferece uma experiência por excelência. Os visitantes examinam tanques gigantes e têm uma variedade de tamanhos de lagosta para escolher. Depois que a lagosta é preparada no vapor, os hóspedes se sentam em um banco de piquenique e desfrutam de vistas da água.

Come do vermelho, Wiscasset

Um dos mais famosos pãezinhos de lagosta do Maine pode ser encontrado na pequena cidade de Wiscasset, onde o Red's Eats - uma empresa familiar que fica na beira do rio desde 1938 - atrai um fluxo constante de gourmets em busca do paraíso das lagostas. Cada rolo é recheado com carne de mais de uma lagosta inteira; garras inteiras são colocadas em cada extremidade do rolo e uma cauda inteira de lagosta fica no topo. Cada rolo vem com manteiga quente e / ou maionese ao lado.

The Camden Harbour Inn, Camden

Operado por um casal de holandeses, o Camden Harbour Inn reside na idílica cidade de Camden. Os hóspedes deste estabelecimento decorado, Relais & Chateaux, ficam em casa para desfrutar do elogiado restaurante Natalie's. A cozinha coloca o clássico rolo de lagosta de cabeça para baixo, oferecendo variedades incomuns, como um tempura de lagosta com miso aioli e uma opção tradicional com torta de citrinos aioli. A Natalie oferece talvez a melhor experiência de lagosta do estado: um menu de degustação de quatro pratos com lagosta.

The Black Point Inn, Scarborough

O Black Point Inn é uma instituição em Scarborough tranquila desde o final do século XIX. A pousada oferece um par de opções para refeições: o casual Chart Room e o elegante Point Restaurant. Quando os hóspedes conseguem se afastar das vistas dramáticas do Oceano Atlântico, podem desfrutar de preparativos clássicos de lagosta fresca local.

Imagem cortesia do Chebeague Island Inn

Chebeague Island Inn, Casco Bay

Situado ao longo da costa de Casco Bay, o Chebeague Island Inn pode ser alcançado apenas por balsa. A pousada dá um toque de terra em um tradicional rolo de lagosta usando manteiga com infusão de algas. Os hóspedes que procuram uma experiência de lagosta mais imersiva podem optar pelo pacote "Lucky Lobstering". A excursão de duas horas pela baía permite que os visitantes pescem sua própria lagosta e depois desfrutem das capturas frescas no hotel com todos os acessórios e combinações de vinhos.

Union Restaurant, Portland

Portland - a maior cidade e centro culinário do estado - oferece uma variedade estonteante de opções de restaurantes para os amantes de lagosta. Aqueles que desejam tirar o máximo proveito da cidade, que costuma ser considerada a pequena cidade americana com a melhor cena gastronômica, podem ficar no Press Hotel's Autograph Collection, que fica no antigo prédio de jornais da cidade. O Union Restaurant, no local, oferece um local elegante para desfrutar de lagosta local. O chef executivo Josh Berry serve um rolo de lagosta sofisticado com maionese caseira de limão e cebolinha "cortada".

Café Miranda, Rockland

Na pitoresca cidade de Rockland, o Cafe Miranda atrai apreciadores de comida que procuram uma experiência inigualável de lagosta. O chef / proprietário Kerry Altiero é um grande fã do Maine Lobster, incorporando-o em pratos únicos durante todo o ano. O prato de destaque da Altiero “Vacation in your Mouth” dá um toque picante à carne de lagosta doce e suave, adicionando malagueta, cebolinha, limão, molho de peixe tailandês, coentro, flocos de kimchi, sementes de gergelim preto e muito mais.

Hugo's, Portland

Um dos restaurantes mais decorados do estado, o Hugo's é um dos pilares da cena gastronômica de Portland desde 1988. Os hóspedes desfrutam de preparações criativas de lagosta, como um sashimi de lagosta, que ganha vida graças ao feijão do mar, gengibre, cebolinha e alho frito.

MC Perkins Cove, Ogunquit

Dois dos chefs mais famosos do estado, Mark Gaier e Clark Frasier, ganharam aplausos por seus pratos criativos de lagosta no MC Perkins Cove, na popular cidade turística de Ogunquit. Os chefs surpreendem os clientes com criações criativas, como torta de lagosta com molho de baunilha e rum e lagosta em um "saco de papel" com curry verde fresco, limão e coco.

Eventide Oyster Co., Portland

Em Portland, a moderna Eventide Oyster Co. ganha elogios pelo seu rolo de lagosta, preparado com uma variedade de molhos holandeses, maionese caseira ou o vinagrete de manteiga marrom favorito da multidão. A carne fresca de lagosta do Maine é servida em um pão cozido no vapor de estilo chinês.

Morda o Maine, Cape Elizabeth

No popular Fort Williams Park, em Cape Elizabeth, o Bite into Maine é um “restaurante móvel centrado no Maine”. Estacionado à sombra de um dos faróis mais famosos do estado, o Portland Head Light, o food truck oferece três estilos de pão de lagosta: "Maine" com maionese leve e cebolinha fresca, "Connecticut" com manteiga quente e "piquenique" com salada de repolho, manteiga quente, sal de aipo, wasabi, curry e chipotle.

Bob's Clam Hut, Kittery

Localizado no paraíso comercial de Kittery, o Bob's Clam Hut oferece uma experiência clássica de barraca de frutos do mar desde 1956. O restaurante acolhedor serve pãezinhos de lagosta premiados com lagosta fresca local. Quem procura uma experiência mais refinada pode atravessar a rua, onde o Robert's Maine Grill oferece um ambiente acolhedor para desfrutar de carne de lagosta capturada localmente e vistas da pitoresca Spruce Creek.

The White Barn Inn, Kennebunk

Na cidade costeira de Kennebunk, o White Barn Inn oferece aos moradores de fora da cidade um sofisticado lar longe de casa. O elegante celeiro com estrutura de madeira impressiona os hóspedes com seu restaurante de mesmo nome, onde a lagosta defumada é servida com molho de manteiga de páprica no purê de milho. A chave para este prato é a apresentação; o prato é coberto e cheio de fumaça de applewood, que é então liberada na mesa em frente ao hóspede para animar os sentidos.

Festivais

Os fãs de lagosta que não se contentam com uma experiência gastronômica podem procurar uma das muitas reuniões e festivais comunitários centrados em lagosta, realizados durante todo o ano. O maior de todos, o Maine Lobster Festival, acontece em Rockland todos os anos, no final de julho / início de agosto. O festival deste ano, o 68º encontro anual, verá cerca de 20.000 libras de lagosta consumidos, além de muitos eventos divertidos, como uma corrida de caixas de lagosta, um concurso de culinária de lagostas e a coroação da deusa do mar do Maine.

Explore mais de Maine com o Rough Guide to the USA. Compare voos, reserve albergues para a sua viagem e não se esqueça de comprar o seguro de viagem antes de viajar.